Essential Amino Acids - Pulses and legumes

*Nutritive value / 100 gms of raw ingredients

Name of the Food Stuff	Appx total g/100 gms	Arginine mg/gm	Lysine mg/gm	Trypto- phan mg/gm	Pheny- lalanine mg/gm	Metho- nine mg/gm	Crys- tine mg/gm	Theonine mg/gm	Cystine mg/gm	Thre- onine mg/gm	Leucine mg/gm	Isoleu- cine mg/gm	Valine mg/gm
BENGAL GRAM- whole	3	570	160	440	050	360	180	080	080	220	580	320	310
BLACK GRAM dhal	4	520	170	400	070	310	140	090	080	220	500	340	310
COW PEA	4	420	200	430	070	320	230	090	080	230	480	270	310
FIELD BEAN	4	530	180	500	030	330	-	040	080	250	550	360	310
GREEN GRAM -whole	4	500	170	460	060	350	100	080	060	200	510	350	320
HORSE GRAM	4	530	190	520	070	380	-	070	130	230	540	370	390
KHESARI DHAL	4	490	160	470	050	260	-	030	070	140	410	410	250
LENTIL	4	540	160	440	060	270	200	050	070	220	470	270	310
MOTH BEANS	4	-	210	340	040	280	-	060	030	-	420	310	200
PEAS	1	570	130	440	060	250	220	050	070	240	430	280	300
PEAS- dry	3	570	130	440	060	280	170	050	070	240	430	280	300
RAJMAH	4	370	180	460	060	340	100	060	040	270	470	300	330
REDGRAM	3	360	250	480	040	460	130	060	060	200	450	250	260
SOYA BEAN	7	450	150	400	080	300	210	080	100	240	480	320	320